Sher Wong Yip
Forte recommandation pour le soupe de serpent ? une spécialité chinoise que vous ne trouverez pas en France, donc il faut en profiter lorsque vous êtes là. Il s’agit d’un potage a la base de serpent, poulet, champignons, bambou, gingembre, auquel vous ajouteriez des condiments que vous souhaiter. Les chinois parlent souvent des propriétés de santé quasi-médicinale de cette viande ; il est particulièrement indiqué pour les personnes qui souhaitent améliorer leur circulation sanguine et leur Qi. Pour compléter, je fais souvent suivre ce soupe par un plat de chicken rice délicieux : le poulet (mijoté) servi avec du jus de serpent.
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